Alimentación sostenible: cómo impacta en el planeta

Descubre cómo tu alimentación afecta al planeta en la charla TED de Mariana Berthau. No te pierdas este artículo donde te resumo lo aprendido. ¡Sé parte del cambio!

Hola, soy Mariana Zerón Bertheau y quiero compartir contigo algo impactante que descubrí en un video de una charla TEDx. Se trata de cómo nuestra alimentación puede tener un gran impacto en el planeta y cómo podemos hacer pequeños cambios para comer de manera más responsable y sostenible.

La industria alimenticia: más contaminante que toda la industria de transportes combinada

¿Alguna vez te has detenido a pensar en el impacto que tiene tu alimentación en el medio ambiente? Según datos de la ONU, la industria alimenticia es más contaminante que toda la industria de transportes combinada. Sí, así como lo oyes. Esto incluye no solo los automóviles y camiones, sino también los barcos y aviones.

Cuando me enteré de este dato, quedé en shock. Durante toda mi vida me enseñaron sobre la importancia de reducir el uso del transporte para cuidar el planeta, pero nunca me habían hablado sobre cómo nuestra comida también contribuye al cambio climático.

Análisis del ciclo de vida: una herramienta reveladora

Fue entonces cuando descubrí los Análisis del Ciclo de Vida (ACV). Estos análisis nos permiten medir el impacto ambiental total del proceso de creación de cualquier producto, incluyendo los alimentos que consumimos a diario.

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En una gráfica mostrada durante la charla TEDx, se desglosaba la cantidad de emisiones de gases efecto invernadero por kilogramo producido. Sorprendentemente, las hamburguesas ocupaban el primer lugar como las más contaminantes. Y esto sin tener en cuenta las emisiones de metano, un gas que calienta la atmósfera entre 28 y 34 veces más que el dióxido de carbono.

Pero no solo se trata de emisiones, también contribuimos a la deforestación. La ganadería y agricultura animal requieren cada vez más tierras, lo cual lleva a la pérdida de biodiversidad y afecta a comunidades indígenas y rurales que dependen de los bosques para su sustento.

Además, la producción de una sola hamburguesa consume alrededor de 2.400 litros de agua, según datos de la Fundación Agua. Imagínate: ¡120 garrafones para una sola carne!

Cómo hacer un cambio

Después de conocer estos impactantes datos, seguramente te estás preguntando qué puedes hacer tú para cambiar esta situación. No te preocupes, no estoy aquí para decirte que te vuelvas vegano o vegana inmediatamente.

La clave está en buscar un balance sostenible en tu alimentación. No necesitas ser perfecto(a) ni privarte por completo de tus alimentos favoritos. Pequeños cambios pueden tener un gran impacto.

El poder del cambio individual

Empieza por analizar lo que consumes y el impacto que tiene en el planeta. Puedes comenzar con un día a la semana sin consumir alimentos de origen animal o incluso con un solo platillo vegetariano a la semana.

No se trata solo de comer ensaladas aburridas; hay una gran variedad de platillos deliciosos y divertidos que no requieren ingredientes de origen animal. Busca opciones que se adecuen a tus necesidades y recursos, y que te permitan llevar un balance en tu estilo de vida.

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Recuerda, no estamos aquí para juzgar ni culpar a nadie. Todos podemos hacer pequeños cambios en nuestra alimentación y contribuir así a reducir las emisiones de gases efecto invernadero.

Un cambio colectivo

Imagina si todos adoptáramos una alimentación basada en plantas. Según estudios, podríamos reducir las emisiones de gases efecto invernadero a la mitad. ¡Sería increíble!

Pero claro, también necesitamos el apoyo de los gobiernos y las empresas para lograr un cambio real. Sin embargo, recuerda que como consumidores tenemos el poder de influir en la industria. Si cambiamos nuestros hábitos alimentarios, la demanda por productos más sostenibles aumentará.

Nuestra alimentación tiene un impacto significativo en el planeta. La industria alimenticia es más contaminante que toda la industria de transportes combinada. Pero no todo está perdido; podemos hacer pequeños cambios para comer de manera más responsable y sostenible sin privarnos por completo de los alimentos que nos gustan.

No se trata del todo o nada; se trata del equilibrio y del poder individual para generar un cambio colectivo. Así que te invito a analizar lo que consumes, buscar alternativas basadas en plantas e ir incorporando pequeños cambios en tu alimentación. Recuerda, cada pequeño paso cuenta y todos podemos hacer la diferencia.

¡Comencemos a construir un futuro más sostenible a través de nuestras elecciones alimentarias!

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