Cocinando con pasión: la abogada convertida en chef
¡Descubre la inspiradora historia de Nelly Córdova Morillo, abogada convertida en apasionada cocinera! No te pierdas mi próximo artículo sobre su charla TEDx. Te aseguro que te cautivará. ¡Continúa leyendo y déjate inspirar!
¡Hola! Hoy quiero compartir contigo las ideas más importantes que he encontrado en un video de una charla Tedx que acabo de ver. La charla se titula “Rescatando la cocina tradicional: Un viaje al pasado” y fue presentada por Nelly Cordova Morillo, una mujer apasionada por la cocina y las tradiciones de su tierra natal, Tabasco.
Un viaje a mi infancia
Nelly comienza su charla hablando sobre sus raíces y cómo creció rodeada de canales, animales de traspatio y hortalizas. Recuerda con nostalgia el fogón humeante donde se preparaban los platillos emblemáticos de la cocina tradicional tabasqueña. Para ella, estos platillos no solo alimentaban su cuerpo, sino también enamoraban su alma.
Los pilares de mi vida
Luego, Nelly nos cuenta sobre su familia modesta pero llena de valores y principios. Son ellos quienes le dieron identidad y sentido a su vida. Aprendió valiosas lecciones como el respeto por la naturaleza al cultivar la tierra con amor y recibir abundantes cosechas como recompensa.
La importancia del mercado
Nelly recuerda con emoción cómo iba muy temprano al mercado para llenar sus pulmones del olor a campo fresco y encontrar los mejores productos. Para ella, ir al mercado era casi una religión, una forma de conectar con sus raíces y mantener viva la tradición culinaria tabasqueña.
Mujeres fuertes e inquebrantables
Nelly destaca el espíritu inquebrantable de las mujeres tabasqueñas, quienes a pesar de las adversidades se levantan y luchan cada día por forjar hombres responsables y comprometidos con su gente y su tierra. Estas mujeres son un ejemplo de fortaleza y determinación.
De abogada a cocinera tradicional
Hace cuatro años, Nelly tomó la valiente decisión de abandonar su carrera como abogada para dedicarse a lo que realmente amaba: cocinar. Se vistió con el traje tradicional tabasqueño como una manera de honrar a las mujeres artesanas de su pueblo. Inició el proyecto más importante de su vida: la restauración de una pequeña casa chontal en Comalcalco, Tabasco.
Reviviendo el pasado
Nelly logró recrear la cocina chontal en esta antigua casa, transportando al tabasqueño 50-60 años atrás. Su objetivo es revivir los aromas y sabores que han desaparecido en las mesas tabasqueñas. Para ella, es triste ver cómo se han perdido platillos tradicionales como horneados, chirmoles o carnes picaditas con arroz.
En resumen:
La charla “Rescatando la cocina tradicional: Un viaje al pasado” nos invita a valorar nuestras raíces culinarias y mantener vivas nuestras tradiciones. Nelly Cordova Morillo nos muestra cómo podemos recuperar los sabores olvidados del pasado para transmitirlos a las nuevas generaciones. Es momento de reivindicar el orgullo de pertenecer a una tierra prodigiosa y mantener viva nuestra identidad.
¡Espero que hayas disfrutado de este resumen! Si te interesa conocer más sobre la charla, te recomiendo buscar el video completo en línea. ¡No te arrepentirás!
